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Umami Ramen & Izakaya est le tout premier restaurant de ramens entièrement véganes à Montréal. Grâce à l’importation d’une machine japonaise destinée à la fabrication des nouilles, l’établissement fabrique ses propres nouilles maisons à base de blé bio, en plus de fabriquer son propre tofu, ses bouillons, son kombucha etc. Le restaurant propose plusieurs variétés de ramens et de petits classiques de la bistronomie japonaise en version végane.Vu la grande demande pour ses produits, l’entreprise a vu naître UMAMI ÉPICERIE, sa gamme de produits végétaliens et éco responsable pour les épiceries. Tous leurs produits sont vendus en vrac, dans des contenants consignables, compostables ou recyclables, le tout confectionné de façon artisanale à Montréal avec des ingrédients de qualité et majoritairement biologiques.