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Un chocolat noir fruité aux notes acidulées.

Cacao pure origine République Dominicaine de variété Trinitario.

Le soin apporté au cacao ”Hispaniola” lui confère un parfum fruité et une tonicité en bouche grâce aux notes riches et délicieusement acidulées. Les arômes de noisette, amande et framboise s’équilibrent parfaitement avec la douceur du miel et du cacao.

Nos chocolats de couverture conviennent à un usage professionnel pour les chocolateries fines mais peuvent être croqués tels quels ou utilisés en cuisine pour vos fondues et recettes.


Le profil aromatique de la variété Trinitario

Notes de tête : Fruits rouges (groseille-framboise), Fruits secs (amandes-noisettes-pruneaux)

Notes de coeur : Miel, Épices (cannelle), cacao et chocolat

Notes de fond : Boisé sec, Note lourde de tabac, Caramel