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Une recette croustillante et énergisante née de la collaboration entre Umano et la chocolaterie fine artisanale Xocolatl.

En partant de l'idée de la célèbre barre chocolatée croustillante au café, nous avons réinventé ce classique pour une version qui allie plaisir, santé et éthique.

Nous avons hésité un moment entre créer cette recette avec un chocolat noir ou un chocolat au lait.. et nous avons finalement décidé de faire les deux !

La version "noir" est une invitation à un voyage dans les Andes avec notre chocolat bio. pure origine Équateur 70% aux notes aromatiques à la fois fines et puissantes, incrusté de petites billes de quinoa de Bolivie et saupoudré de café du Pérou.

Les billes de quinoa sont obtenues par une technique spéciale d'extrusion qui leur donne un croustillant intense. Issu des hauts plateaux de Bolivie, ce quinoa bio. est importé par une compagnie québécoise qui soutient des pratiques durables de culture du quinoa depuis plusieurs décennies.

Et pour compléter cette trilogie andine, nous utilisons notre délicieux café bio équitable Picchu Peru.

Avec environ 1 gramme de café par portion de 25 grammes (une demi tablette), c'est un petit regain d'énergie appréciable en début ou milieu de journée. De plus, la théobromine contenu dans le cacao, associé à la caféine crée une stimulation plus douce et qui atténue les effets indésirables du café.

Le résultat est une collation parfaitement équilibrée, énergisante, avec ce qu'il faut de sucre, de café et de cacao et soutenante grâce à la haute teneur en protéines du quinoa.