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Sobaya est une entreprise canadienne fondée par Jacques Petit après que ce dernier ait découvert le plaisir de déguster des pâtes soba faites à la main lors d’un voyage au Japon. C’est en 1985 que Jacques apprit l’art de confectionner des pâtes soba et udon à Tokyo. De l'expertise acquise lors de ce dernier voyage est née SOBAYA qui produit aujourd’hui des pâtes alimentaires d'inspiration japonaise parmi les meilleures au monde.