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En plus d’utiliser des graines de tournesol biologiques d’origine québécoise, nous mettons un point d’ordre à sélectionner des variétés nous permettant de produire une huile de tournesol à la fois savoureuse et riche en nutriments.

Source d’oméga-9, de vitamines K et E, l’huile de tournesol biologique Champy est une huile de type oléique. Une huile de tournesol oléique se distingue des autres huiles de tournesol (linoléique) par sa teneur en acides gras monoinsaturés supérieure à 75 %.


Les avantages d’une huile de tournesol oléique sont multiples :

Elle peut contribuer à normaliser le niveau de cholestérol sanguin, à offrir une certaine protection contre les maladies cardiovasculaires et certains cancers.
Elle est mieux adaptée aux températures élevées que les huiles de tournesol linoléiques puisque elle est moins sensible à l’oxydation; elle peut donc être utilisée pour toutes sortes de cuissons.

La richesse en vitamine E de l’huile Champy est aussi très intéressante du point de vue santé puisqu’elle en fait une huile considérée antioxydante et pourrait favoriser la réduction des risques liés au vieillissement prématuré des cellules par oxydation. Finalement, son apport en vitamine K n’est pas négligeable puisqu’il pourrait jouer un rôle dans la prévention de l’athérosclérose, des maladies cardiovasculaires et de l’ostéoporose.