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La Raclette de Compton est un fromage fermier biologique fait de lait de vache affiné 60 à 90 jours. Il se présente en pâte semi-ferme de couleur ivoire et dorée. Sa croûte lavée est cuivrée et sa texture souple et fondante. Elle dégage des saveurs de beurre et de noisette.

On la sert en repas raclette ou en plateau
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