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Vous ne pourrez plus vous passer des graines de chia biologiques une fois que vous aurez découvert à quel point elles sont bonnes pour vous et faciles à utiliser. Lorsqu’elles sont sèches, elles ne goûtent pas beaucoup, mais lorsqu’elles sont trempées, elles absorbent le liquide et deviennent charnues et sucrées. Elles s’ajoutent très bien aux repas salés et sucrés. Ces minuscules perles noires (similaires à des graines de pavot) peuvent être mangées entières, moulues ou trempées dans un liquide (lait, eau, jus).

Voici ce qu’une portion d’une once de graines de chia contient : 4,4 grammes de protéines, 5 grammes d’acides gras Oméga-3 et 11 grammes de fibres. Elles contiennent également une quantité considérable de manganèse, de phosphore et de calcium.